趣味

こんにちは 人材開発部のHUONGです。

今回は、趣味の調理について紹介します。趣味だけでなく、私にとってストレスを軽減する方法でもあります。

料理を作ったり、出来上がった料理の写真を撮ったり、食べたりすると、幸せホルモンと呼ばれるセロトニンの分泌が促されストレス軽減につながるのです。

以下は私が作ったベトナム料理です。

牛肉のフォー（phở bò）です。   バイン　セオー（bánh xèo）です。   ベトナム風チキンカレー（cà ri gà）です。

ココナッツミルクの甘みと脂の風味が引き立つカレースープで、バインミーや米麺と一緒に食べます。

    コムタム（Cơm Tấm）です。

”壊れた米”を意味するコムタムは、ベトナムの南部地方、とくにサイゴンで人気のある米料理です。
大皿にごはん、香ばしい炭火で焼きカルビ、卵蒸し、目玉焼き、漬物、きゅうりなどを盛り付けるのが一般的で甘いヌクマムや特に青ネギ油と一緒に食べます。

  バインミー・チャオ（bánh mì chảo）です。

これは通常バインミーのバリエーションです。

パンの真ん中にはトッピングを詰めず、トマトソースと一緒にスキレットで加熱します。

パンを小さくちぎってトマトソースや卵の黄身に浸したり、トッピングや野菜をのせたりすると、なんとも言えない味が混ざり合います。

  バインウット（bánh ướt）です。

バンウットはモチモチした米粉のシートに、各種ハムや千切り野菜等をお好みでのせて、ヌックマムをかける料理です。

夏の日、暑くて食欲があまりないときでも食べやすいです。米粉のシートからくるモチモチ感、たっぷりの野菜、甘酸っぱいたれの組み合わせは抜群です。